Laporan
Pembuatan Tape
Oleh:
Ilyaza Pramesty Almawati
17/9i
SEKOLAH MENENGAH PERTAMA NEGERI 4 SURAKARTA
2011/2012
Cara Pembuatan Tape :
·
Bahan
1. ½ kg singkong
2. ½ butir ragi tape
yang sudah dihaluskan
3. Daun pisang
scukupnya
4. Air untuk mencuci
·
Alat
1.
Panci untuk mengukus
2.
Rantang
3. Kain lap
4. Kompor
5.
Penyaring
6.
Pisau
7.
Sendok & garpu
8.
Piring
·
Cara Pembuatan
1.
Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih
2.
Kerok – kerok singkong agar tidak berlendir
3.
Cuci berulang – ulang hingga air menjadi bening
4.
Kukus singkong ke dalam panic hingga matang, setelah matang
angkat dan tiriskan
5.
Dinginkan singkong
6.
Bila singkong sudah dingin baru di taburi ragi tapi, sambil
diaduk – aduk hingga rata
7.
Masukkan singkong yang sudah diberi ragi ke dalam rantang
yang sudah di lapisi daun pisang
8.
Tutup rapat dalam ± 2 hari 2 malam,
singkong sudah bias menjadi tape dan buka pembungkusnya
·
Hasil Analisa
Tape terlalu lembek dan banyak
mengandung air. Hal ini di karenakan terlalu lama dalam menyimpan, seharusnya
tape di simpan dalam kurun waktu ± 2 hari 2 malam. Tetapi 3 hari
baru dibuka akibatnya tape rasanya agak asam.
