Senin, 12 Maret 2012

Tugas Biologi - Laporan Pembuatan Tape


Laporan
Pembuatan Tape

Oleh:
Ilyaza Pramesty Almawati
17/9i

SEKOLAH MENENGAH PERTAMA NEGERI 4 SURAKARTA
2011/2012

 
Cara Pembuatan Tape :

·           Bahan
1.       ½ kg singkong
2.       ½ butir ragi tape yang sudah dihaluskan
3.       Daun pisang scukupnya
4.       Air untuk mencuci

·           Alat

1.       Panci untuk mengukus
2.       Rantang
3.       Kain lap
4.       Kompor
5.       Penyaring
6.       Pisau
7.       Sendok & garpu
8.       Piring

·           Cara Pembuatan
1.       Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih
2.       Kerok – kerok singkong agar tidak berlendir
3.       Cuci berulang – ulang hingga air menjadi bening
4.       Kukus singkong ke dalam panic hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan
5.       Dinginkan singkong
6.       Bila singkong sudah dingin baru di taburi ragi tapi, sambil diaduk – aduk hingga rata
7.       Masukkan singkong yang sudah diberi ragi ke dalam rantang yang sudah di lapisi daun pisang
8.       Tutup rapat dalam ± 2 hari 2 malam, singkong sudah bias menjadi tape dan buka pembungkusnya


·           Hasil Analisa
Tape terlalu lembek dan banyak mengandung air. Hal ini di karenakan terlalu lama dalam menyimpan, seharusnya tape di simpan dalam kurun waktu ± 2 hari 2 malam. Tetapi 3 hari baru dibuka akibatnya tape rasanya agak asam.

Tidak ada komentar: